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    茅台酒的酒质有哪些?怎么区别?

    来源:s  发表时间:2022/4/13 9:23:00  点击次数:【98】


    目前市场上可以看到成千上万的茅台酒,但是白酒的品质一般分为固定的类别,也就是我们常说的:普通茅台酒(简称普茅酒)、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿(国宴)、特陈酿、年份酒等等。

    茅台酒的质量如何划分?这些酒有什么本质区别?

    普通茅台酒质量

    毛酒质,又称“天妃酒质”,是茅台酒最常见的酒质,也是贵州茅台酒股份有限公司的主打产品,虽然与其他茅台酒相比,普茅酒的品质最受欢迎,但无论从收藏、品鉴还是投资来看,都具有增值潜力。

    代表产品:五星、、茅台生肖酒、茅台豫、茅台岳等。

    微调

    微调酒质,普茅酒质升级版。口感更加顺滑丰富。

    代表产品:礼宾、商品配送和品酒等。

    小批量混合

    小批量勾兑:微调酒质的升级版。小批量勾兑与普茂、微调相比,主要区别在勾兑和调味方式上。在保持传统复杂酿造工艺的同时,在勾兑调味工序中加入多种不同年份、不同口味、品质优良的基酒进行精细调味。

    产品:巴拿马黑坛、红星闪闪、一代伟人、蓝毛、加缪等。

    珍品

    珍品:非常珍贵的酒。1985年,茅台推出系列高端茅台酒,专门用陈年基酒酿造,包装精美。在国内外多次获奖,获得了前所未有的赞誉。

    代表产品:“1704”、陈年、方音珍品、曲音珍品,目前仍在生产的珍品有大中小木珍品、纸珍品、紫砂珍品等。,除了众所周知的金龙宝藏。

    陈酿(国宴)

    陈酿:是指陈年茅台酒的品质,由陈年窖藏基酒勾兑而成。它是由在地窖里储存了至少10年的基酒制成的。专供国宴使用,故又称“国宴”酒质。

    产品:精品,百年金奖,金字陈酿,国宴,京西宾馆,人民大会堂特陈酿,燕京八景,走进系列750ml,最新5 kg酱瓶茅台天,都是陈年老酒。

    特殊老化

    特陈酒是陈年茅台酒的升级版,产量极少,酒质极佳。自问世以来,频繁出现在国家的各种外事活动中,并作为国礼赠送给外国元首和贵宾。

    产品:上海合作组织成员国元首理事会会议专用陈年茅台酒。它是用30年的陈年老酒,特别酿造的。

    佳酿

    年份以15年、30年、50年、80年为主。年份酒的数量不是这个酒自生产以来的年份,而是这个酒龄的基酒,按照这个酒龄标准进行调制,最终生产出出口感相近、成熟度醇厚的茅台酒。

    代表产品:15、30、50、80年。

    茅台酒种类繁多,区分的主要原因是什么?

    收藏陈年白酒多年的业内人士朱昱说:“不同的白酒品质,无论是基酒还是调味酒,都会有所不同。”

    基酒:酒的品质不一样,所以用的基酒肯定有一些差异。比如有的是三年基酒,有的是更老的基酒,但其他差别不会很大;

    从调味酒的角度:一方面是调味酒的成分。茅台酒中加入不同的调味酒,陈酒和老酒的成分不同。毛的调味酒相对较少,但至少有80多种。酒质好一点的茅台酒可能会用100多种香型酒,老的成分会更多。另一方面是调味酒的比例。比如普茅的老调味酒比例在2‰左右,茅15的老调味酒比例可能是8‰,甚至1%。

    如果一定要区分茅台酒的品质,通常是普茅<微调<小批量勾兑<生熟<陈酿<特级< 80年。价格依次上涨,产量依次减少。茅台酒的研发投入越珍贵,就越稀缺。

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