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    茅台酒存多久,口感会更好?

    来源:s  发表时间:2022/5/5 10:30:34  点击次数:【52】


    茅台酒特殊的酿造工艺决定了它能充分利用微生物群,发挥其作用。反之,越老越香,在密封性好,环境适宜的情况下。

    理论上来说,如果用纯粮酿造白酒,如果环境适宜,密封性好,长期存放也不会变质,所以我们还是能看到五六十年代的陶瓶茅台酒。

    但是存放时间太长的酒是不能直接喝的,因为酒的酯化反应早已停止,开瓶就“闻不到”了,喝下去的口感太软。

    根据专业品酒师的经验,储存时间在10-30年的茅台酒最适合品鉴。把凝结着时间魅力的酒倒入杯中,看它金黄的颜色。时间仿佛凝结在其中。这时,诱人的香味就会扑鼻而来。本品入口香甜绵软,香气悠长。它那迷人的旧魅力和好色的唇齿,都是值得回味的美好回忆。

    而储存时间稍长、饮用期极佳的老酒价格却相当高。大多数茅台爱好者收藏天妃,一般都没有达到10年以上的储存期。如果打算喝老酒,其实可以选择茅台陈年酒(15),品鉴体验一步到位。

    一瓶陈年老酒值多少钱?储存的时候要注意很多细节。

    阴凉:温度恒定在0到20度之间。最好设置专门的储酒空间。白酒一定不能暴晒,否则温度升高口感直接变差,瓶口的密封膜容易变脆,使酒的口感变差;同时,酒标的颜色也会变浅,更加模糊。包装不好会大大降低老酒的收藏价值。

    干燥:相对湿度在70%左右,最好给酒柜配备隔热防潮。

    封口:酒瓶从上到下包裹一层塑料薄膜。多层保护,既能防止酒逸出,又能保护瓶口,密封薄膜。千万不要用石膏、蜡、胶带等材料包裹瓶口。这些材料虽然有一定的密封效果,但对胶帽的损害是不可逆的。

    白酒保存过程中还有一些小细节很重要:第一,避免与有刺激性气味的物品放在一起,如香水、化妆品、油漆、樟脑丸等。,因为气体分子会从微小的缝隙进入瓶中,从而影响白酒的风味。第二,瓶口要直立放置,躺着容易漏气。

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