飞天茅台鉴定的十个基本步骤及要点：

第一步：喷码

鉴定要点：主要看胶帽材质、喷码、拉环、胶帽下收口等特征是否吻合；喷码日期与芯片、有机码、物流码信息是否吻合；批次与生产日期、芯片信息、品种是否吻合；胶帽粘合线处有无拔头痕迹等。      

第二步：胶帽顶部

鉴定要点：主要看胶帽材质、齿轮线条粗细、齿轮宽窄、齿轮数量、齿轮形状、线条立体感等特征是否吻合；五角星的大小、五个角的位置及与齿轮间的距离等是否吻合；芯片特征与喷码日期是否吻合；有无拔头痕迹等。  

第三步：胶帽LOGO标

鉴定要点：主要看胶帽材质、LOGO标图案、“国酒茅台”、胶帽下收口等特征是否吻合；有无拔头痕迹等。

第四步：胶帽的其他鉴定方法

鉴定胶帽的真伪，用前面三个步骤已基本够用。若还不放心或遇到高仿红胶帽时，可用以下方法加以鉴定。

1、用防伪识别器查验MT暗记

鉴定要点：下图主要看图文和色彩变化，重点是MT暗记。有些高仿也有MT暗记，但细部特征一般还是会有差距。

2、用防伪识别器查验侧面图案

鉴定要点：下图主要看图文和色彩变化、“国酒茅台”、“MOUTAI”等特征。请注意“AI”的特征，不过各年份不尽相同，不能过于片面。

3、用溯源软件扫芯片

鉴定要点：下图主要对芯片显示的容量、度数、批次、生产日期、规格等信息，与正标、背标的特征进行交叉验证。如“规格1*12”，但背标物流码却是“6”开头的，必假无疑。如果芯片扫不出信息，不一定就是假酒，不过要更加注意，应通过多种方式进行全面验证。

4、用强光手电筒查看

要点：下图主要看黑斑暗记和粘合线里面的粘贴阴影。部分假酒也有黑斑暗记，但假酒黑斑往往比较死板，这需要丰富的经验才能判断。粘贴阴影主要用于鉴别拔头。

5、用镭射笔查验拉环红点暗记

鉴定要点：下图主要看是否有红点，不过有红点的不一定就真，不少假酒也有红点；没有红点的，假酒可能性很大，应再查验其他部位，进行综合鉴定。

第五步：飞天标或五星标

1、飞天标

鉴定要点：飞天标主要看下图中的这10个部位，这对于鉴定飞天标已绰绰有余。另外，飞天标的色彩层次感以及很多其他线条也可以用于鉴定。

2、五星标

鉴定要点：五星标主要看色彩和线条。色彩主要看层次感，比如下图中五角星与金色图层的层次感非常明显；不同年份五星麦穗的线条特征不尽相同；麦穗中的部分细节结构和颜色也不同。

第六步：正标

鉴定要点：主要看正标上的品种、容量、度数等。若品种不同，批次往往也不同；容量、度数不同，批次、芯片、物流码等往往也不同。正标最后一行黑色字符特征有时也可以用于鉴定。

第七步：背标

鉴定要点：主要看背标字体排版（文字大小、行间距、字间距）、文字印制特征（真的像铅印或胶印，有立体感；假的大多是喷印，没有立体感）、“酒”“特”和年份数字印制特征。背标文字内容、红白分界线与麦穗的位置、麦穗处色彩叠加顺序等，不同年份不尽相同。

第八步：有机码

鉴定要点：主要看有机码的立体感、字体、粗细、镂空等特征。有机码造假难度极大，真假很容易判断，目前还未看到能以假乱真的有机码。2012年9月开始出现有机码至今，共出现过下图4种不同的有机码。只要有机码是真的，则无须担心背标真假。

第九步：物流码

鉴定要点：主要看“国酒茅台”、“MOUTAI”、条形码、数字印制特征是否吻合，LOGO标上的红色部位、五角星、蓝色部位特征是否吻合，10位数字序号与胶帽生产日期、装箱规格是否吻合。有些假物流码也有网格暗记，但放大细看圆点还是会有差距。

第十步：其他鉴定方法

一般情况下，以上九个步骤已基本够用。若想鉴定得更加精准，则可以用以下方法作进一步的查验:

1、兆信物流信息

鉴定要点：主要看兆信系统查出来的物流信息，与胶帽上的生产日期是否矛盾或明显不符。兆信需要凭密码查询，一般消费者无权查询。